Einfaches Speiseeis Grundrezept
Ein einfaches Grundrezept für cremiges Speiseeis, das mit einer Eismaschine zubereitet wird. Perfekt, um mit verschiedenen Geschmacksrichtungen zu experimentieren.
Vorbereitungszeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 3 Eigelb
- 250 ml Milch
- 250 ml Sahne
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Sahne und Milch in einem Topf erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen.
Schritt 2
In einer Schüssel Zucker und Eigelb verrühren, bis die Mischung hell und cremig ist.
Schritt 3
Die warme Sahne-Milch-Mischung langsam unter ständigem Rühren zur Eigelb-Mischung geben.
Schritt 4
Die Mischung zurück in den Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie eindickt.
Schritt 5
Vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt einrühren.
Schritt 6
Die Mischung vollständig abkühlen lassen und dann in die Eismaschine füllen.
Schritt 7
Nach Anweisung der Eismaschine gefrieren lassen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.