Klassische Erbsensuppe mit Würstchen
Eine herzhafte und wärmende Erbsensuppe mit Würstchen, die einfach im Thermomix zubereitet werden kann. Perfekt für kalte Tage und ein sättigendes Mittag- oder Abendessen.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
35Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 l Brühe
- 250 g getrocknete Erbsen
- 150 g Karotten
- 300 g Kartoffeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Lorbeerblatt
- Pfeffer
- Salz
- 4 Würstchen
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Erbsen in eine Schüssel geben, mit Wasser bedecken und über Nacht einweichen lassen.
Schritt 2
Kartoffeln und Karotten schälen und in Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen.
Schritt 3
Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern.
Schritt 4
Kartoffeln, Karotten und abgetropfte Erbsen zusammen mit der Brühe und dem Lorbeerblatt in den Mixtopf geben. 30 Minuten bei 100°C auf Stufe 1 kochen.
Schritt 5
Lorbeerblatt entfernen und Suppe 20 Sekunden auf Stufe 4 pürieren.
Schritt 6
Würstchen in Scheiben schneiden und zur Suppe hinzufügen. Weitere 5 Minuten bei 100°C auf Stufe 1 erhitzen.
Schritt 7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.