Rhabarber-Quark-Streuselkuchen
Ein köstlicher Rhabarberkuchen mit einer cremigen Quark-Vanille-Füllung und knusprigen Streuseln. Perfekt für den Frühling und Sommer.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
45Min
Zutaten
8 Portionen
- 150 g Butter
- 2 Eier
- 300 g Mehl
- 250 g Quark
- 500 g Rhabarber
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 200 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Den Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
Für die Streusel Mehl, Zucker und Butter verkneten.
Schritt 3
Eine Springform einfetten und die Hälfte der Streusel als Boden hineindrücken.
Schritt 4
Quark, Eier und Vanillepuddingpulver verrühren und auf den Boden geben.
Schritt 5
Rhabarber darauf verteilen und mit den restlichen Streuseln bestreuen.
Schritt 6
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 45 Minuten backen.