Traditioneller Dippelappes
Dippelappes ist ein traditionelles saarländisches Gericht aus geriebenen Kartoffeln, das im Ofen zu einem herzhaften Auflauf gebacken wird. Es ist eine sättigende und wohlschmeckende Speise, die besonders in der kälteren Jahreszeit beliebt ist.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
1h
Zutaten
4 Portionen
- 3 Eier
- 1000 g Kartoffeln
- 50 g Mehl
- 100 ml Milch
- 2 EL Öl
- Pfeffer
- 1 TL Salz
- 150 g Speck
- 2 Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Kartoffeln schälen und grob reiben.
Schritt 2
Zwiebeln fein hacken und Speck würfeln.
Schritt 3
Speck in einer Pfanne auslassen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
Schritt 4
Geriebene Kartoffeln, Zwiebeln und Speck in eine große Schüssel geben.
Schritt 5
Eier, Mehl, Milch, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
Schritt 6
Eine Auflaufform mit Öl einfetten und die Kartoffelmischung hineingeben.
Schritt 7
Bei 180 Grad Celsius im vorgeheizten Backofen ca. 60 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.