Ein einfaches Rezept für knusprige Reibekuchen, die im Thermomix zubereitet werden. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht mit Apfelmus.
Anweisungen
Schritt 1
Kartoffeln und Zwiebel schälen und in grobe Stücke schneiden.
Schritt 2
Kartoffeln und Zwiebel in den Thermomix geben und auf Stufe 5 für 10 Sekunden zerkleinern.
Schritt 3
Die Mischung in ein Sieb geben und gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
Schritt 4
Die Mischung zurück in den Thermomix geben, Eier, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen und für 10 Sekunden auf Stufe 3 vermischen.
Schritt 5
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelmischung portionsweise zu flachen Fladen formen.
Schritt 6
Reibekuchen in der Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.