Klassischer Knüppelteig
Ein traditioneller Teig, ideal für Stockbrot oder andere Backwaren, die über offenem Feuer zubereitet werden.
Vorbereitungszeit
20Min
Zutaten
8 Portionen
- 50 g Butter
- 500 g Mehl
- 250 ml Milch
- 1 TL Salz
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 50 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
Schritt 2
Milch leicht erwärmen und die Butter darin schmelzen lassen.
Schritt 3
Die warme Milch-Butter-Mischung zu den trockenen Zutaten geben und zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 4
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Schritt 5
Teig in Portionen teilen, auf Stöcke aufrollen und über dem Feuer backen.