Leckere Spinatspätzle
Genießen Sie diese köstlichen hausgemachten Spinatspätzle, die perfekt als Beilage oder Hauptgericht dienen. Sie sind einfach zuzubereiten und reich an Geschmack.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
10Min
Zutaten
4 Portionen
- 4 Eier
- 400 g Mehl
- 1 TL Salz
- 200 g Spinat
- 100 ml Wasser
Anweisungen
Schritt 1
Den Spinat waschen und in kochendem Wasser kurz blanchieren. Danach abtropfen lassen und fein hacken.
Schritt 2
Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen. Eier, gehackten Spinat, Wasser und Salz hinzufügen.
Schritt 3
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren. Der Teig sollte zähflüssig sein, aber noch von einem Löffel fließen.
Schritt 4
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Den Teig portionsweise durch eine Spätzlepresse oder mit einem Spätzlehobel ins kochende Wasser drücken.
Schritt 5
Die Spätzle so lange kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abtropfen lassen.