Artisanbrot im Topf gebacken
Dieses Artisanbrot wird im Topf gebacken, was ihm eine knusprige Kruste und eine weiche Krume verleiht. Es ist einfach zuzubereiten und perfekt für jede Mahlzeit.
Vorbereitungszeit
10Min
Kochzeit
45Min
Zutaten
8 Portionen
- 7 g Hefe
- 500 g Mehl
- 10 g Salz
- 350 ml Wasser
Anweisungen
Schritt 1
Mehl, Wasser, Salz und Hefe in einer großen Schüssel vermischen.
Schritt 2
Den Teig abdecken und bei Raumtemperatur 12-18 Stunden gehen lassen.
Schritt 3
Den Ofen auf 230 Grad Celsius vorheizen und einen gusseisernen Topf darin erhitzen.
Schritt 4
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und mehrmals falten.
Schritt 5
Den Teig in den heißen Topf legen, abdecken und 30 Minuten backen.
Schritt 6
Den Deckel abnehmen und weitere 15 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.