Hausgemachte Hagebuttenmarmelade
Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie köstliche Hagebuttenmarmelade zu Hause zubereiten können. Die Marmelade eignet sich hervorragend als Brotaufstrich oder als Füllung für Gebäck.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
1h
Zutaten
4 Portionen
- 1000 g Hagebutten
- 500 ml Wasser
- 50 ml Zitronensaft
- 500 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Hagebutten waschen und die Stiele sowie Blütenansätze entfernen.
Schritt 2
Hagebutten in einem Topf mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen.
Schritt 3
Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Hagebutten weich sind.
Schritt 4
Die Masse durch ein Sieb streichen, um Kerne und Schalen zu entfernen.
Schritt 5
Den erhaltenen Hagebuttenmus mit Zucker und Zitronensaft in einen Topf geben.
Schritt 6
Unter ständigem Rühren aufkochen und etwa 10 Minuten kochen lassen, bis die Marmelade eindickt.
Schritt 7
Die heiße Marmelade in saubere Gläser füllen und sofort verschließen.
Schritt 8
Gläser auf den Kopf stellen und abkühlen lassen, um ein Vakuum zu erzeugen.