Klassisches Mailänder Schnitzel
Ein köstliches und traditionelles italienisches Schnitzelrezept, das perfekt knusprig und zart ist. Ideal für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
15Min
Zutaten
4 Portionen
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 4 Kalbsschnitzel
- 100 g Mehl
- 200 g Paniermehl
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Salz
- 1 Zitrone
Anweisungen
Schritt 1
Die Kalbsschnitzel leicht flach klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2
Mehl auf einen Teller geben. Die Eier in einer Schüssel verquirlen. Paniermehl auf einen weiteren Teller geben.
Schritt 3
Die Schnitzel erst im Mehl wenden, dann durch die verquirlten Eier ziehen und schließlich im Paniermehl wenden.
Schritt 4
Butter in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
Schritt 5
Die Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Zitronenscheiben servieren.