Cremiges Tonkabohneneis selbstgemacht
Dieses cremige Tonkabohneneis verführt mit einem einzigartigen und exotischen Aroma. Perfekt für besondere Anlässe oder als erfrischender Genuss an heißen Tagen. Einfach zuzubereiten und ein wahrer Gaumenschmaus!
Vorbereitungszeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 4 Eigelb
- 200 ml Milch
- 400 ml Sahne
- 0.5 Tonkabohne
- 100 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Sahne und Milch in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen.
Schritt 2
Zucker und Eigelb in einer Schüssel schaumig schlagen.
Schritt 3
Die erhitzte Sahne-Milch-Mischung langsam in die Eigelbmasse einrühren.
Schritt 4
Die Mischung zurück in den Topf geben und bei niedriger Hitze unter Rühren eindicken lassen.
Schritt 5
Die Tonkabohne fein reiben und zur Mischung hinzufügen.
Schritt 6
Die Masse vollständig abkühlen lassen.
Schritt 7
In eine Eismaschine füllen und gemäß den Anweisungen der Maschine gefrieren lassen.