Cremiges Vanilleeis für die Eismaschine
Dieses Vanilleeisrezept bietet eine cremige und reichhaltige Textur, ideal zum Selbermachen mit der Eismaschine. Perfekt für heiße Sommertage oder einfach als süßer Genuss zwischendurch.
Vorbereitungszeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 5 Eigelb
- 250 ml Milch
- 250 ml Sahne
- 1 Vanilleschote
- 100 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Eigelb und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
Schritt 2
Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.
Schritt 3
Milch und Vanillemark in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen.
Schritt 4
Die heiße Milch langsam unter ständigem Rühren zur Eigelbmasse geben.
Schritt 5
Die Mischung zurück in den Topf geben und bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Masse leicht andickt.
Schritt 6
Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 7
Sahne unter die abgekühlte Masse rühren.
Schritt 8
Die Mischung in die Eismaschine geben und nach Herstelleranweisung gefrieren lassen.