Nektarinen-Mandelkuchen
Ein saftiger Kuchen mit frischen Nektarinen und knusprigen Mandeln. Perfekt für den Sommer oder als köstliches Dessert.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
40Min
Zutaten
8 Portionen
- 1 TL Backpulver
- 125 g Butter
- 3 Eier
- 100 g Mandeln
- 200 g Mehl
- 4 Nektarinen
- 1 Prise Salz
- 1 Pck. Vanillezucker
- 150 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2
Nektarinen waschen, entkernen und in Spalten schneiden.
Schritt 3
Mandeln grob hacken und beiseite stellen.
Schritt 4
Butter und Zucker cremig rühren.
Schritt 5
Eier nach und nach unterrühren.
Schritt 6
Mehl mit Backpulver, Vanillezucker und Salz mischen und zur Ei-Butter-Masse geben.
Schritt 7
Den Teig in eine gefettete Springform füllen.
Schritt 8
Nektarinenspalten und gehackte Mandeln darauf verteilen.
Schritt 9
Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Schritt 10
Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor er serviert wird.