Frischer Bulgursalat
Ein leichter und erfrischender Bulgursalat, ideal für warme Tage oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch. Dieser Salat kombiniert das nussige Aroma von Bulgur mit frischen Kräutern und knackigem Gemüse.
Vorbereitungszeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 200 g Bulgur
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Gurke
- 0.5 Bund Minze
- 3 EL Olivenöl
- 1 Bund Petersilie
- Pfeffer
- Salz
- 3 Tomaten
- 1 Zitrone
Anweisungen
Schritt 1
Bulgur nach Packungsanweisung in heißem Wasser quellen lassen.
Schritt 2
Gurke, Tomaten und Frühlingszwiebeln klein schneiden.
Schritt 3
Petersilie und Minze fein hacken.
Schritt 4
Zitrone auspressen und den Saft auffangen.
Schritt 5
Bulgur mit dem geschnittenen Gemüse und den Kräutern in eine Schüssel geben.
Schritt 6
Zitronensaft und Olivenöl hinzugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 7
Alles gut vermengen und den Salat vor dem Servieren etwas ziehen lassen.