Schnippelbohnen in heller Sauce
Ein traditionelles Rezept für Schnippelbohnen in einer cremigen hellen Sauce. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
15Min
Zutaten
4 Portionen
- 50 g Butter
- 30 g Mehl
- 250 ml Milch
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Salz
- 500 g Schnippelbohnen
Anweisungen
Schritt 1
Die Schnippelbohnen gründlich waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 2
Die Bohnen in einem Topf mit gesalzenem Wasser etwa 10 Minuten gar kochen, dann abgießen.
Schritt 3
In einem anderen Topf die Butter schmelzen lassen.
Schritt 4
Das Mehl in die geschmolzene Butter einrühren und kurz anschwitzen lassen.
Schritt 5
Unter ständigem Rühren die Milch langsam dazugießen, um eine glatte Sauce zu erhalten.
Schritt 6
Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 7
Die gekochten Bohnen in die Sauce geben und gut durchmischen.
Schritt 8
Die Schnippelbohnen in heller Sauce servieren.