Klassische Falafel
Ein traditionelles Rezept für leckere, knusprige Falafel, perfekt als Snack oder Hauptgericht. Diese Falafel sind einfach zuzubereiten und bieten einen authentischen Geschmack des Nahen Ostens.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
10Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 TL Backpulver
- 250 g Kichererbsen
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Bund Koriander
- 1 TL Koriandersamen
- 1 TL Kreuzkümmel
- 50 g Mehl
- zum Frittieren Öl
- 1 Bund Petersilie
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Kichererbsen über Nacht in reichlich Wasser einweichen.
Schritt 2
Am nächsten Tag Kichererbsen abgießen und abspülen.
Schritt 3
Zwiebel und Knoblauch grob hacken.
Schritt 4
Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und Koriander in eine Küchenmaschine geben und zu einer feinen Masse verarbeiten.
Schritt 5
Mehl, Backpulver, Kreuzkümmel, Koriandersamen, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
Schritt 6
Aus der Masse kleine Bällchen formen.
Schritt 7
Öl in einem Topf erhitzen und die Falafel darin goldbraun frittieren.
Schritt 8
Falafel auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.