Herzhafter Gemüse-Kartoffel-Auflauf
Ein köstlicher und sättigender Gemüseauflauf mit Kartoffeln, ideal für ein Familienessen. Frisches Gemüse und cremiger Käse machen dieses Gericht zum Genuss.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
40Min
Zutaten
4 Portionen
- 3 Karotten
- 800 g Kartoffeln
- 150 g Käse
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 Paprika
- 1 TL Pfeffer
- 200 ml Sahne
- 1 TL Salz
- 2 Zucchini
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2
Zucchini, Karotten und Paprika waschen und in Stücke schneiden.
Schritt 3
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 4
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch darin anbraten.
Schritt 5
Geschnittenes Gemüse hinzufügen und kurz mitbraten.
Schritt 6
Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten und die Hälfte der Kartoffelscheiben hineinlegen.
Schritt 7
Das gebratene Gemüse auf die Kartoffeln geben und die restlichen Kartoffelscheiben darauf verteilen.
Schritt 8
Sahne darüber gießen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 9
Den geriebenen Käse gleichmäßig auf dem Auflauf verteilen.
Schritt 10
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.