Karamellisiertes Zimt-Zupfbrot
Ein süßes und klebriges Zupfbrot, das aus kleinen Teigkugeln besteht, die in einer Zimt-Zucker-Mischung gewälzt und mit einer Buttersauce übergossen werden. Perfekt für ein gemütliches Frühstück oder als Dessert.
Vorbereitungszeit
1h 30Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
8 Portionen
- 200 g Brauner Zucker
- 100 g Butter
- 1 Ei
- 1 Päckchen Hefe
- 500 g Mehl
- 250 ml Milch
- 2 TL Zimt
- 100 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Mehl, Zucker und Trockenhefe in einer großen Schüssel vermischen.
Schritt 2
Lauwarme Milch, weiche Butter und Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 3
Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
Schritt 4
Den Teig in kleine Kugeln formen.
Schritt 5
Zimt und braunen Zucker in einer Schüssel vermischen.
Schritt 6
Die Teigkugeln in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen.
Schritt 7
Eine Backform einfetten und die Teigkugeln darin schichten.
Schritt 8
Restliche Zucker-Zimt-Mischung und geschmolzene Butter über die Teigkugeln gießen.
Schritt 9
Bei 180 °C im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen.
Schritt 10
Das Monkey Bread etwas abkühlen lassen und warm servieren.