Traditioneller Schwäbischer Salzkuchen
Ein herzhafter schwäbischer Klassiker, der mit einem fluffigen Hefeteig und einer würzigen Belagsschicht aus Speck und Zwiebeln begeistert. Perfekt für gemütliche Abende oder als herzhafter Snack.
Vorbereitungszeit
40Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 Würfel Hefe
- 500 g Mehl
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Salz
- 200 g Sauerrahm
- 150 g Speck
- 250 ml Wasser
- 2 Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen.
Schritt 2
Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und in die Mulde gießen.
Schritt 3
Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 4
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
Schritt 5
In der Zwischenzeit Speck würfeln und Zwiebeln in feine Ringe schneiden.
Schritt 6
Sauerrahm mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 7
Den Teig auf einem Backblech ausrollen und mit Sauerrahm bestreichen.
Schritt 8
Speck und Zwiebeln gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Schritt 9
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 20 Minuten backen.