Klassischer Rinderschmorbraten
Ein traditionelles Rezept für einen saftigen Rinderschmorbraten, langsam gegart mit aromatischem Gemüse und Gewürzen. Perfekt für ein herzhaftes Familienessen.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
2h 30Min
Zutaten
6 Portionen
- 3 Karotten
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Lorbeerblätter
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Pfeffer
- 500 ml Rinderbrühe
- 1.5 kg Rindfleisch
- 500 ml Rotwein
- 1 TL Salz
- 1 TL Thymian
- 2 Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Rindfleisch mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch von allen Seiten anbraten.
Schritt 3
Fleisch herausnehmen und beiseite stellen.
Schritt 4
Zwiebeln, Karotten und Knoblauch im selben Topf anbraten.
Schritt 5
Das Fleisch zurück in den Topf geben und mit Rotwein und Rinderbrühe ablöschen.
Schritt 6
Lorbeerblätter und Thymian hinzufügen.
Schritt 7
Den Topf abdecken und auf kleiner Flamme etwa 2,5 Stunden schmoren lassen.
Schritt 8
Gelegentlich umrühren und bei Bedarf mehr Brühe hinzufügen.
Schritt 9
Vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen und abschmecken.