Herzhaftes Ofengemüse mit Kartoffeln
Ein einfaches und leckeres Rezept für Ofengemüse mit würzigem Schafskäse und herzhaften Kartoffeln. Perfekt als Beilage oder als Hauptgericht.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
35Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 Aubergine
- 500 g Kartoffeln
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano
- 2 Paprika
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 150 g Schafskäse
- 1 Zucchini
Anweisungen
Schritt 1
Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
Schritt 2
Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
Schritt 3
Paprika, Zucchini und Aubergine ebenfalls würfeln.
Schritt 4
Gemüse in eine große Schüssel geben und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Oregano vermischen.
Schritt 5
Die Mischung auf ein Backblech geben und gleichmäßig verteilen.
Schritt 6
Den Schafskäse darüber zerbröseln.
Schritt 7
Im Ofen ca. 35 Minuten backen, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.