Selbstgemachte Gemüsepaste
Diese selbstgemachte Gemüsepaste ist ein perfekter Ersatz für herkömmliche Brühwürfel. Sie verleiht Ihren Gerichten einen natürlichen und intensiven Geschmack und lässt sich einfach zubereiten.
Vorbereitungszeit
20Min
Zutaten
20 Portionen
- 200 g Karotten
- 2 Knoblauchzehen
- 100 g Lauch
- 50 ml Olivenöl
- 50 g Petersilie
- 100 g Salz
- 150 g Sellerie
- 100 g Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Karotten, Sellerie, Lauch, Zwiebeln und Knoblauchzehen grob zerkleinern.
Schritt 2
Alle zerkleinerten Gemüse zusammen mit der Petersilie in einen Mixer geben und fein pürieren.
Schritt 3
Das Salz und das Olivenöl hinzufügen und nochmals gut durchmixen, bis eine glatte Paste entsteht.
Schritt 4
Die fertige Paste in ein sauberes Glasgefäß füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Schritt 5
Zur Verwendung 1-2 Teelöffel der Paste in heißem Wasser auflösen, um eine schnelle Gemüsebrühe herzustellen.