Hausgemachter Apfel-Rotkohl
Ein traditionelles Rezept für Apfel-Rotkohl, das perfekt als Beilage zu deftigen Fleischgerichten passt. Der süße Apfel ergänzt den herzhaften Geschmack des Rotkohls und macht ihn zu einem wahren Genuss.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
1h
Zutaten
6 Portionen
- 2 Äpfel
- 50 ml Apfelessig
- 2 EL Butter
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 Kopf Rotkohl
- 1 TL Salz
- 2 EL Zucker
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Den Rotkohl vierteln, den Strunk entfernen und den Kohl in feine Streifen schneiden.
Schritt 2
Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 3
Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
Schritt 4
In einem großen Topf die Butter schmelzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
Schritt 5
Den Rotkohl und die Apfelstücke hinzufügen und kurz mitdünsten.
Schritt 6
Mit Apfelessig ablöschen und Zucker, Salz und Pfeffer dazugeben.
Schritt 7
Den Rotkohl zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 45 Minuten schmoren lassen, gelegentlich umrühren.
Schritt 8
Den Rotkohl abschmecken und nach Bedarf nachwürzen.