Klassischer Erdäpfelkäse
Erdäpfelkäse ist ein traditioneller österreichischer Brotaufstrich, der aus Kartoffeln und Frischkäse zubereitet wird. Dieser cremige Aufstrich ist ideal für ein herzhaftes Frühstück oder eine zünftige Jause.
Vorbereitungszeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 200 g Frischkäse
- 500 g Kartoffeln
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 100 g Sauerrahm
- 10 g Schnittlauch
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser weich kochen.
Schritt 2
Die gekochten Kartoffeln abkühlen lassen und anschließend grob reiben.
Schritt 3
Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Schritt 4
In einer Schüssel Frischkäse, Sauerrahm, geriebene Kartoffeln und gehackte Zwiebel vermischen.
Schritt 5
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Den Schnittlauch fein hacken und unter die Masse heben.
Schritt 7
Den fertigen Erdäpfelkäse mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.