Hausgemachte Fermentierte Bohnen
Ein einfaches Rezept für hausgemachte fermentierte Bohnen, die reich an Probiotika sind und als gesunder Snack oder Beilage genossen werden können.
Vorbereitungszeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 500 g grüne Bohnen
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Lorbeerblatt
- 15 g Salz
- 500 ml Wasser
Anweisungen
Schritt 1
Grüne Bohnen waschen und die Enden abschneiden.
Schritt 2
Wasser und Salz in einem Topf erhitzen, bis sich das Salz aufgelöst hat. Abkühlen lassen.
Schritt 3
Die Bohnen in ein steriles Glasgefäß legen.
Schritt 4
Knoblauchzehen und Lorbeerblatt zu den Bohnen hinzufügen.
Schritt 5
Die abgekühlte Salzlösung über die Bohnen gießen, bis sie vollständig bedeckt sind.
Schritt 6
Das Glasgefäß verschließen und an einem kühlen, dunklen Ort für 7-10 Tage fermentieren lassen.
Schritt 7
Nach der Fermentation die Bohnen im Kühlschrank lagern.