Würzige Bihunsuppe mit Gemüse
Diese würzige Bihunsuppe ist ein köstliches asiatisches Gericht, das mit Reisnudeln, Gemüse und einer aromatischen Brühe zubereitet wird. Perfekt für eine wärmende Mahlzeit an kühlen Tagen.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 3 Frühlingszwiebeln
- 1 l Hühnerbrühe
- 250 g Hühnerbrust
- 20 g Ingwer
- 2 Karotten
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Limettensaft
- 0.5 TL Pfeffer
- 200 g Reisnudeln
- 1 TL Salz
- 3 EL Sojasauce
Anweisungen
Schritt 1
Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
Schritt 2
Hühnerbrust in dünne Streifen schneiden.
Schritt 3
Karotten schälen und in feine Streifen schneiden.
Schritt 4
Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
Schritt 5
Hühnerbrühe in einem großen Topf erhitzen.
Schritt 6
Hühnerbrust, Karotten, Knoblauch und Ingwer in die Brühe geben und 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 7
Sojasauce, Limettensaft, Salz und Pfeffer zur Brühe hinzufügen.
Schritt 8
Reisnudeln in Suppenschalen verteilen und mit der heißen Suppe übergießen.
Schritt 9
Mit Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.