Kartoffelbrötchen mit knuspriger Kruste
Diese Kartoffelbrötchen bieten eine herrlich knusprige Kruste und ein weiches Inneres. Perfekt als Beilage oder für ein leckeres Frühstück.
Vorbereitungszeit
1h 30Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
8 Portionen
- 1 Päckchen Hefe
- 300 g Kartoffeln
- 500 g Mehl
- 2 TL Salz
- 250 ml Wasser
- 1 TL Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Kartoffeln kochen, schälen und pürieren.
Schritt 2
Mehl, Hefe, Wasser, Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen.
Schritt 3
Pürierte Kartoffeln hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
Schritt 4
Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
Schritt 5
Teig in gleichmäßige Portionen teilen und zu Brötchen formen.
Schritt 6
Brötchen auf ein Backblech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
Schritt 7
Backofen auf 220°C vorheizen und Brötchen 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.