Hausgemachte Eingelegte Tomaten
Ein einfaches und schmackhaftes Rezept für eingelegte Tomaten, ideal als Beilage oder Snack. Die Kombination aus saftigen Tomaten und aromatischen Gewürzen sorgt für einen intensiven Geschmack.
Vorbereitungszeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 Knoblauchzehe
- 1 Lorbeerblatt
- 5 Pfefferkörner
- 10 g Salz
- 500 g Tomaten
- 250 ml Wasser
- 250 ml Weißweinessig
- 50 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Die Tomaten waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
Schritt 2
In einem Topf Weißweinessig, Wasser, Zucker und Salz vermischen und zum Kochen bringen.
Schritt 3
Knoblauchzehen schälen und zusammen mit dem Lorbeerblatt und den Pfefferkörnern in den Kochtopf geben.
Schritt 4
Die Tomaten in ein steriles Einmachglas schichten und die heiße Essiglösung darübergießen.
Schritt 5
Das Glas sofort verschließen und abkühlen lassen.
Schritt 6
Für mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, bevor die eingelegten Tomaten serviert werden.