Gefüllter Nuss-Hefezopf
Ein köstlicher, geflochtener Hefezopf, gefüllt mit einer aromatischen Nussfüllung. Perfekt für besondere Anlässe oder als süße Frühstücksleckerei.
Vorbereitungszeit
1h 30Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
10 Portionen
- 80 g Butter
- 1 Ei
- 200 g Haselnüsse
- 25 g Hefe
- 500 g Mehl
- 250 ml Milch
- 50 ml Milch für Füllung
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
- 50 g Zucker
- 100 g Zucker für Füllung
Anweisungen
Schritt 1
Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde formen.
Schritt 2
In die Mulde die Hefe bröckeln und mit etwas lauwarmer Milch und Zucker verrühren. 15 Minuten gehen lassen.
Schritt 3
Restliche Milch, Zucker, Butter, Ei und Salz zum Mehl geben und zu einem glatten Teig kneten.
Schritt 4
Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Schritt 5
Für die Füllung gemahlene Haselnüsse, Zucker, Milch und Zimt vermischen.
Schritt 6
Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, mit der Nussfüllung bestreichen und zu einem Zopf flechten.
Schritt 7
Den Zopf auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und nochmals 20 Minuten gehen lassen.
Schritt 8
Backofen auf 180°C vorheizen und den Zopf ca. 30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.