Klassisches Pesto alla Genovese
Ein traditionelles italienisches Rezept für ein aromatisches Pesto, das Basilikum, Pinienkerne und Parmesan vereint. Perfekt als Sauce für Pasta oder als Dip.
Vorbereitungszeit
10Min
Zutaten
4 Portionen
- 50 g Basilikumblätter
- 1 Knoblauchzehe
- 100 ml Olivenöl
- 50 g Parmesan
- 30 g Pinienkerne
- 1 Prise Salz
Anweisungen
Schritt 1
Basilikumblätter waschen und trocknen.
Schritt 2
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl leicht rösten.
Schritt 3
Knoblauchzehe schälen und grob hacken.
Schritt 4
Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer glatten Paste verarbeiten.
Schritt 5
Nach Belieben mit Salz abschmecken.