Klassische Helle Sauce
Ein einfaches Rezept für eine klassische helle Sauce, die vielseitig einsetzbar ist und zu vielen Gerichten passt. Perfekt für Fleisch, Gemüse oder als Basis für andere Saucen.
Vorbereitungszeit
5Min
Kochzeit
15Min
Zutaten
4 Portionen
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 500 ml Milch
- 1 Prise Muskatnuss
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
Anweisungen
Schritt 1
Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Schritt 2
Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren anschwitzen, bis eine helle Mehlschwitze entsteht.
Schritt 3
Nach und nach die Milch unter Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden.
Schritt 4
Die Sauce unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis sie eindickt.
Schritt 5
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.