Klassischer Einback
Einback ist ein traditionelles Hefegebäck, das sich wunderbar als Frühstücksbrot oder zum Kaffee eignet. Es ist einfach zuzubereiten und überzeugt durch seine weiche, luftige Textur.
Vorbereitungszeit
1h 30Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
8 Portionen
- 80 g Butter
- 1 Ei
- 20 g Hefe
- 500 g Mehl
- 250 ml Milch
- 1 TL Salz
- 50 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Mehl, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
Schritt 2
Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und zur Mehlmischung geben.
Schritt 3
Butter schmelzen und zusammen mit dem Ei zur Mischung hinzufügen.
Schritt 4
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 5
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Schritt 6
Den Teig nochmals kurz durchkneten und in eine gefettete Kastenform geben.
Schritt 7
Den Teig weitere 30 Minuten gehen lassen.
Schritt 8
Den Ofen auf 180°C vorheizen und das Einback für etwa 30 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
Schritt 9
Das Einback aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und aus der Form stürzen.