Traditionelle Forelle Blau
Forelle Blau ist ein klassisches Gericht der deutschen Küche, bei dem die Forelle in einem Essigsud gegart wird, was ihr eine charakteristische blaue Farbe verleiht. Dieses Rezept bietet eine einfache und schmackhafte Art, frische Forellen zuzubereiten.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 4 Forelle
- 2 Lorbeerblätter
- 10 Pfefferkörner
- 1 TL Salz
- 750 ml Wasser
- 250 ml Weißweinessig
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Zwiebelringe, Lorbeerblätter, Pfefferkörner, Salz, Wasser und Essig in einem großen Topf zum Kochen bringen.
Schritt 2
Forellen gründlich waschen und in den kochenden Sud legen.
Schritt 3
Die Hitze reduzieren und die Forellen etwa 15 Minuten ziehen lassen, bis sie gar sind.
Schritt 4
Forellen vorsichtig aus dem Sud nehmen und auf Tellern anrichten.
Schritt 5
Mit Beilagen nach Wahl servieren, wie z.B. Kartoffeln oder Salat.