Klassische Taramosalata
Taramosalata ist eine traditionelle griechische Vorspeise, die aus Fischrogen hergestellt wird. Diese cremige und pikante Paste eignet sich hervorragend als Brotaufstrich oder Dip und wird oft mit Zitronensaft und Olivenöl verfeinert.
Vorbereitungszeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 150 g Brot
- 100 g Fischrogen
- 100 ml Olivenöl
- 50 ml Zitronensaft
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Das altbackene Brot in Wasser einweichen, bis es weich ist, dann gut ausdrücken.
Schritt 2
Fischrogen, ausgedrücktes Brot, Zitronensaft, Olivenöl und die Zwiebel in einen Mixer geben.
Schritt 3
Alles zu einer cremigen Masse pürieren, bis die Mischung glatt und gleichmäßig ist.
Schritt 4
Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Die Taramosalata in eine Schale geben und gekühlt servieren.