Leckere Mehrkornbrötchen
Diese Mehrkornbrötchen sind perfekt für ein gesundes Frühstück oder als Beilage zu jeder Mahlzeit. Sie sind reich an Ballaststoffen und schmecken köstlich.
Vorbereitungszeit
1h 30Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
8 Portionen
- 50 g Haferflocken
- 10 g Hefe
- 30 g Leinsamen
- 100 g Roggenmehl
- 10 g Salz
- 30 g Sonnenblumenkerne
- 300 ml Wasser
- 250 g Weizenmehl
Anweisungen
Schritt 1
Das Weizenmehl, Roggenmehl, Haferflocken, Leinsamen und Sonnenblumenkerne in einer großen Schüssel vermischen.
Schritt 2
Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und zu den trockenen Zutaten geben.
Schritt 3
Das Salz hinzufügen und alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 4
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 60 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Schritt 5
Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen und zu Brötchen formen.
Schritt 6
Die Brötchen auf ein Backblech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
Schritt 7
Den Backofen auf 220°C vorheizen.
Schritt 8
Die Brötchen im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.