Welsfilet in Prosecco-Kräutersauce
Ein delikates Gericht mit zartem Welsfilet, verfeinert durch eine aromatische Prosecco-Kräutersauce. Ideal für ein elegantes Abendessen.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 30 g Butter
- 50 g Frische Kräuter
- Pfeffer
- 200 ml Prosecco
- 150 ml Sahne
- Salz
- 4 Stück Welsfilet
- 1 Stück Zitrone
Anweisungen
Schritt 1
Die Welsfilets mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Schritt 2
Butter in einer Pfanne erhitzen und die Filets darin von beiden Seiten kurz anbraten.
Schritt 3
Filets aus der Pfanne nehmen und warm halten.
Schritt 4
Prosecco in die Pfanne gießen und aufkochen lassen, dann die Sahne hinzufügen.
Schritt 5
Die Sauce unter Rühren reduzieren lassen, bis sie leicht eindickt.
Schritt 6
Die frischen Kräuter fein hacken und in die Sauce geben.
Schritt 7
Die Welsfilets zurück in die Pfanne legen und kurz in der Sauce ziehen lassen.
Schritt 8
Mit den restlichen Kräutern garnieren und servieren.