Traditioneller Eingelegter Hering
Ein klassisches Rezept für eingelegten Hering, ideal als Vorspeise oder Beilage. Der Hering wird in einer würzigen Marinade eingelegt, die ihm einen reichen und tiefen Geschmack verleiht.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
5Min
Zutaten
4 Portionen
- 250 ml Essig
- 4 Filets Hering
- 2 Lorbeerblatt
- 10 Pfefferkörner
- 1 TL Salz
- 10 g Senfkörner
- 250 ml Wasser
- 50 g Zucker
- 2 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Die Heringfilets gründlich unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.
Schritt 2
Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
Schritt 3
Essig, Wasser, Zucker, Lorbeerblätter, Pfefferkörner, Senfkörner und Salz in einem Topf vermischen und zum Kochen bringen.
Schritt 4
Die Marinade für ca. 5 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 5
Die Heringfilets und Zwiebelringe in eine Schüssel oder ein Glasgefäß schichten.
Schritt 6
Die abgekühlte Marinade über die Heringe gießen, sodass alles gut bedeckt ist.
Schritt 7
Das Gefäß verschließen und den Hering im Kühlschrank mindestens 24 Stunden ziehen lassen.
Schritt 8
Vor dem Servieren die Heringfilets aus der Marinade nehmen und nach Belieben garnieren.