Powidltascherl aus Topfenteig
Diese leckeren Powidltascherl aus Topfenteig sind eine traditionelle österreichische Spezialität. Gefüllt mit Powidl, einer Art Pflaumenmus, und in Butter geschwenkt, bieten sie einen köstlichen Genuss.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
10Min
Zutaten
4 Portionen
- 100 g Butter
- 1 Ei
- 250 g Mehl
- 150 g Powidl
- 1 Prise Salz
- 250 g Topfen
Anweisungen
Schritt 1
Topfen, Mehl, weiche Butter, Ei und Salz zu einem Teig verkneten.
Schritt 2
Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 3
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und Kreise ausstechen.
Schritt 4
Jeweils einen Teelöffel Powidl in die Mitte der Kreise geben.
Schritt 5
Teigkreise zusammenklappen und die Ränder gut andrücken.
Schritt 6
Powidltascherl in kochendem Salzwasser ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
Schritt 7
Butter in einer Pfanne schmelzen und die abgetropften Powidltascherl darin schwenken.