Klassischer Nudelteig
Ein einfacher und vielseitiger Nudelteig, ideal für hausgemachte Pasta. Perfekt für Tagliatelle, Lasagne oder Ravioli.
Vorbereitungszeit
45Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 Eier
- 200 g Mehl
- 1 EL Olivenöl
- 0.5 TL Salz
Anweisungen
Schritt 1
Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche häufen und in der Mitte eine Mulde formen.
Schritt 2
Eier, Olivenöl und Salz in die Mulde geben.
Schritt 3
Mit einer Gabel die Eier leicht verquirlen und nach und nach Mehl vom Rand her einarbeiten.
Schritt 4
Den Teig mit den Händen weiterkneten, bis er glatt und elastisch ist.
Schritt 5
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 6
Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und nach Wunsch weiterverarbeiten.