Köstliche Erdbeerrolle
Diese Erdbeerrolle ist ein klassisches Dessert, das mit einem luftigen Biskuitteig und einer erfrischenden Erdbeerfüllung überzeugt. Perfekt für den Sommer oder besondere Anlässe.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
10Min
Zutaten
8 Portionen
- 1 TL Backpulver
- 4 Eier
- 250 g Erdbeeren
- 100 g Mehl
- 200 ml Schlagsahne
- 100 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 2
Eier und Zucker schaumig schlagen, bis die Mischung hell und cremig ist.
Schritt 3
Mehl und Backpulver mischen und vorsichtig unter die Eimasse heben.
Schritt 4
Teig auf das vorbereitete Backblech streichen und ca. 10 Minuten backen.
Schritt 5
Den Biskuit auf ein mit Zucker bestreutes Küchentuch stürzen und das Backpapier abziehen. Sofort zu einer Rolle formen und abkühlen lassen.
Schritt 6
Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden.
Schritt 7
Schlagsahne steif schlagen und die Erdbeeren unterheben.
Schritt 8
Die abgekühlte Biskuitrolle vorsichtig entrollen, mit der Erdbeer-Sahne-Mischung bestreichen und wieder aufrollen.
Schritt 9
Vor dem Servieren für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.