Herzhafte Mediterrane Fischsuppe
Diese mediterrane Fischsuppe ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das die Aromen der Küstenregionen einfängt. Perfekt für ein gemütliches Abendessen, bei dem frischer Fisch und Gemüse im Vordergrund stehen.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
40Min
Zutaten
4 Portionen
- 500 ml Fischbrühe
- 500 g Fischfilets
- 2 Kartoffeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Kräuter der Provence
- 2 EL Olivenöl
- 1 Paprika
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 3 Tomaten
- 100 ml Weißwein
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 2
Tomaten und Paprika würfeln, Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 3
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch darin anbraten.
Schritt 4
Tomaten, Paprika und Kartoffeln hinzufügen und kurz mitdünsten.
Schritt 5
Mit Weißwein ablöschen und die Fischbrühe hinzugießen.
Schritt 6
Die Suppe aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Schritt 7
Fischfilets in mundgerechte Stücke schneiden, in die Suppe geben und etwa 5 Minuten gar ziehen lassen.
Schritt 8
Mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence abschmecken und servieren.