Traditioneller Eierstich
Ein einfaches und klassisches Rezept für Eierstich, das perfekt als Beilage zu Suppen oder als eigenständige Vorspeise geeignet ist. Der Eierstich ist leicht zuzubereiten und überzeugt durch seine zarte Konsistenz und seinen feinen Geschmack.
Vorbereitungszeit
10Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 3 Eier
- 200 ml Milch
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Prise Salz
Anweisungen
Schritt 1
Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und gut verquirlen.
Schritt 2
Die Milch hinzufügen und mit den Eiern vermischen.
Schritt 3
Mit Salz und Muskatnuss würzen und nochmals gut verrühren.
Schritt 4
Die Mischung in eine hitzebeständige Form gießen.
Schritt 5
Die Form in einen Topf mit heißem Wasser stellen, sodass die Mischung im Wasserbad stockt.
Schritt 6
Den Eierstich langsam erhitzen, bis er fest ist, aber nicht kocht.
Schritt 7
Aus dem Wasserbad nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 8
Den festen Eierstich in Würfel schneiden und servieren.