Knusprige Zwiebel-Bhajis
Onion Bhaji sind köstliche, frittierte Zwiebelhäppchen, die als beliebte Vorspeise oder Beilage in der indischen Küche serviert werden. Sie sind außen knusprig und innen zart und würzig.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
10Min
Zutaten
4 Portionen
- 0.5 TL Chilipulver
- 150 g Kichererbsenmehl
- 1 Bund Koriander
- 1 TL Kreuzkümmel
- 0.5 TL Kurkumapulver
- Öl
- 1 TL Salz
- 100 ml Wasser
- 3 Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.
Schritt 2
Kichererbsenmehl, Kreuzkümmel, Kurkumapulver, Chilipulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
Schritt 3
Wasser nach und nach zu den trockenen Zutaten geben und zu einem dickflüssigen Teig verrühren.
Schritt 4
Die Zwiebelringe und den gehackten Koriander unter den Teig mischen, bis alles gut bedeckt ist.
Schritt 5
Öl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf erhitzen.
Schritt 6
Esslöffelweise Portionen des Zwiebelteigs in das heiße Öl geben und goldbraun frittieren.
Schritt 7
Die fertigen Bhajis auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Schritt 8
Heiß servieren und genießen.