Herzhafte Dinnete mit Zwiebeln
Dinnete ist ein traditionelles schwäbisches Gericht, das einem Flammkuchen ähnelt. Dieses Rezept kombiniert einen knusprigen Teig mit würzigem Speck und süßen Zwiebeln, um einen herzhaften Genuss zu schaffen.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
25Min
Zutaten
4 Portionen
- 20 g Hefe
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Salz
- 200 g Sauerrahm
- 150 g Speck
- 250 ml Wasser
- 500 g Weizenmehl
- 3 Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Mehl, Wasser, Hefe und Salz in einer Schüssel zu einem Teig verkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
Schritt 2
Den Speck klein würfeln und die Zwiebeln in feine Ringe schneiden.
Schritt 3
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Schritt 4
Sauerrahm auf dem Teig verteilen und mit Zwiebeln und Speck bestreuen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5
Die Dinnete im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 20-25 Minuten backen, bis der Rand knusprig ist.