Fluffiges Türkisches Fladenbrot
Bazlama ist ein traditionelles türkisches Fladenbrot, das außen knusprig und innen weich und fluffig ist. Es ist einfach zuzubereiten und passt perfekt zu vielen Gerichten.
Vorbereitungszeit
1h 20Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
6 Portionen
- 1 Päckchen Hefe
- 100 g Joghurt
- 500 g Mehl
- 1 TL Salz
- 250 ml Wasser
- 1 TL Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Mehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken.
Schritt 2
Hefe, Zucker und lauwarmes Wasser in die Mulde geben und leicht vermischen. 10 Minuten ruhen lassen, bis die Hefe aktiviert ist.
Schritt 3
Joghurt und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 4
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Schritt 5
Den Teig in gleich große Stücke teilen und zu flachen Kreisen formen.
Schritt 6
Eine Pfanne erhitzen und die Teigkreise darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen.