Traditionelle Hausmachersülze
Dieses Rezept für Hausmachersülze bietet eine traditionelle Art, ein herzhaftes Gelee mit Fleisch und Gewürzen zuzubereiten. Perfekt als kalte Vorspeise oder Zwischenmahlzeit.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
1h 30Min
Zutaten
4 Portionen
- 100 ml Essig
- 12 g Gelatine
- 2 Lorbeerblatt
- 10 Pfefferkörner
- 1 TL Salz
- 500 g Schweinefleisch
- 500 ml Wasser
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Das Schweinefleisch in einem großen Topf mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen.
Schritt 2
Die Zwiebel schälen und halbieren, zusammen mit Lorbeerblättern und Pfefferkörnern zum Fleisch geben.
Schritt 3
Das Ganze etwa 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
Schritt 4
Das Fleisch herausnehmen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 5
Die Brühe abseihen und den Essig hinzufügen.
Schritt 6
Die Gelatine nach Packungsanweisung zubereiten und in die warme Brühe einrühren.
Schritt 7
Das Fleisch in eine Form geben und mit der Brühe übergießen.
Schritt 8
Die Sülze im Kühlschrank fest werden lassen, mindestens 4 Stunden.