Käse-Sahne-Torte
Eine klassische Käse-Sahne-Torte mit einem luftigen Biskuitboden und einer cremigen Füllung aus Quark und Sahne, perfekt für besondere Anlässe.
Vorbereitungszeit
45Min
Zutaten
12 Portionen
- 1 TL Backpulver
- 4 Eier
- 6 Blätter Gelatine
- 150 g Mehl
- 500 g Quark
- 400 ml Sahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 EL Zitronensaft
- 200 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Schritt 2
Für den Biskuitboden Eier und 100 g Zucker schaumig schlagen.
Schritt 3
Mehl und Backpulver mischen und vorsichtig unterheben.
Schritt 4
Den Teig in eine gefettete Springform füllen und ca. 25 Minuten backen.
Schritt 5
Den Biskuitboden auskühlen lassen und einmal waagerecht halbieren.
Schritt 6
Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Schritt 7
Quark mit 100 g Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft verrühren.
Schritt 8
Sahne steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.
Schritt 9
Gelatine ausdrücken, auflösen und unter die Quark-Sahne-Masse rühren.
Schritt 10
Den unteren Biskuitboden auf eine Tortenplatte legen und mit einem Tortenring umgeben.
Schritt 11
Die Quark-Sahne-Masse auf den Biskuitboden geben und glatt streichen.
Schritt 12
Den zweiten Biskuitboden darauflegen und leicht andrücken.
Schritt 13
Die Torte mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Schritt 14
Vor dem Servieren den Tortenring entfernen und die Torte nach Belieben dekorieren.