Rettichbratlinge mit Schnittlauchdip
Diese köstlichen Rettichbratlinge sind knusprig und perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen. Serviert mit einem erfrischenden Schnittlauch-Dip, sind sie ein echter Genuss für alle, die Gemüse lieben.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 Ei
- 150 g Joghurt
- 200 g Kartoffeln
- 50 g Mehl
- 2 EL Öl
- 1 Prise Pfeffer
- 500 g Rettich
- 1 Prise Salz
- 1 Bund Schnittlauch
Anweisungen
Schritt 1
Rettich und Kartoffeln schälen und grob raspeln.
Schritt 2
Geraspelten Rettich und Kartoffeln mit Salz mischen und 10 Minuten ziehen lassen.
Schritt 3
Gemüse gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
Schritt 4
Ei und Mehl zu der Rettich-Kartoffel-Mischung geben und gut vermengen.
Schritt 5
Öl in einer Pfanne erhitzen und aus der Mischung kleine Bratlinge formen.
Schritt 6
Bratlinge bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
Schritt 7
Für den Dip Joghurt mit gehacktem Schnittlauch, Salz und Pfeffer verrühren.
Schritt 8
Die Bratlinge mit dem Schnittlauch-Dip servieren.