Fideua mit Meeresfrüchten
Fideua mit Meeresfrüchten ist ein traditionelles spanisches Gericht, das ähnlich wie Paella, jedoch mit Nudeln anstelle von Reis zubereitet wird. Es vereint den Geschmack des Meeres mit den Aromen von würzigen Gewürzen und frischen Kräutern.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 300 g Fideua-Nudeln
- 500 ml Fischfond
- 200 g Garnelen
- 2 Knoblauchzehe
- 200 g Miesmuscheln
- 3 EL Olivenöl
- 1 Paprika
- Pfeffer
- 1 Prise Safran
- Salz
- 150 g Tintenfisch
- 2 Tomaten
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Die Zwiebel, Knoblauch und Paprika fein hacken. Die Tomaten würfeln.
Schritt 2
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel, Knoblauch und Paprika darin anbraten, bis sie weich sind.
Schritt 3
Tomaten hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
Schritt 4
Den Tintenfisch in Ringe schneiden und zusammen mit den Garnelen und Miesmuscheln in die Pfanne geben. Kurz anbraten.
Schritt 5
Die Fideua-Nudeln hinzufügen und gut mischen.
Schritt 6
Fischfond und Safran hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 7
Alles aufkochen lassen und dann auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind und die Flüssigkeit aufgesogen ist.
Schritt 8
Die Fideua vom Herd nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.