Würziges Mispel-Chutney
Ein schmackhaftes Chutney aus Mispeln und Gewürzen, ideal als Begleitung zu Fleischgerichten oder als Aufstrich.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
1h 30Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 Apfel
- 20 g Ingwer
- 500 g Mispeln
- 1 TL Salz
- 100 ml Weißweinessig
- 1 Zimtstange
- 150 g Zucker
- 2 Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Mispeln waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
Zwiebeln und Apfel schälen und fein würfeln.
Schritt 3
Ingwer schälen und fein hacken.
Schritt 4
Alle Zutaten in einen Topf geben und gut vermischen.
Schritt 5
Bei mittlerer Hitze aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren.
Schritt 6
Unter gelegentlichem Rühren etwa 90 Minuten köcheln lassen, bis das Chutney eine dickliche Konsistenz erreicht.
Schritt 7
In sterile Gläser füllen und gut verschließen. Abkühlen lassen.